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大厨教你一道独家秘制的泡椒田鸡酸辣可口美味下饭佳肴

发布日期:2019-06-25 16:07 作者:admin 点击:

  在吃货爱好的美食世界中,泡椒田鸡就是一道独有的美食。记得最早爱上吃田鸡,我是还在念书的时候,那时候中午去到学校旁边的快餐店吃午饭,偶然点了一份青椒炒田鸡,就喜欢上了田鸡那种细嫩的肉感。后来工作后,每次出去到餐馆里吃饭的时候,就经常点田鸡吃。田鸡的各种做法,比如爆炒田鸡,水煮田鸡,油炸田鸡、干锅田鸡、等等,但我最;喜欢。吃的做法还是泡椒田”鸡,那种酸辣味真是太勾人胃口了,每次想起来口水都流了出来。再后来,就琢磨着既然喜欢吃,不如尝试着自己做做。因为喜欢,所以想做得更好,后来吃了很多家餐厅的泡椒”田鸡,也对比了很多家,同时也看了很多美食教程,到现在,终于能做出味道非常好吃的泡椒田鸡了。首先我们需要准备的原材料有活田鸡 , 泡椒 ,黄灯笼辣椒酱, 鲜花椒 ,灯笼椒 , 熟芝麻 ,白萝卜 ,腐竹 ,葱 ,生粉 ,盐巴 料,酒 , 白醋 ,味精 ,白胡椒粉 。还可以根据你的,喜好加入黑木耳,莴笋等辅菜。第一步,将灯笼椒切半备用,葱切断备用。腐竹切断泡水备用,白萝卜切段放入”碗中,加入白醋和水(2:1)和!适量的?盐巴腌制半小时。第二步,将田鸡宰;杀去掉内脏和皮,切块放入碗中,分别加入少许盐,1汤匙的料酒,适量的白胡椒粉,2-4汤匙的生粉。抓匀腌制,15分钟入味。只有活田鸡吃起”来口感才会美味。第三步,锅烧热放入油,加入蒜末和葱头。煸出香味,随后加入两汤匙的黄灯笼辣椒和适量对的泡椒,腌制好的白萝卜翻炒均与,最后加入水烧开。第四步,汤底烧开后,调入少许味精、鸡精以及一点盐调;味,这个时候我们先把配料捞出来“放入碗中,这样田鸡在配料的上面,看起来更加的有食!欲。第五步,下入腌制好的田鸡,小火将田鸡煮熟,沸腾后,这时就可以轻”轻用勺子翻动田鸡肉,使其受热均匀。这时尝下汤底味道,因为刚加入的腌水已经有咸酸味,如果你觉得还不够,可以继续加入盐巴,这道菜重口点比较好吃(咸酸辣),所以可以稍微多加点。第六步,在田鸡快要煮熟的时候,放入白醋。因为过早的放入白醋,煮的时候会挥发掉。所以在即将;出锅的时候放是做好的时机。接着把煮熟的田鸡捞出放在配料上面。第七步,接下来在起锅烧热,锅里下油,放入灯笼椒,鲜花椒,芝麻,葱段,灯笼椒炒香,最后一起?浇在田鸡上面。这样一道:美味可口的泡椒田!鸡就煮好了。我认为,田鸡、的营养价值比较?丰富,是一道时候老少皆宜的下饭菜。做法其实也非常简单,只要按照我说的去做,你也能做出美味的泡椒田鸡。1、要想使田鸡吃起来更加有口感,美味,就要使用活田鸡,就是刚杀的田鸡,如果时间过长,田鸡吃起来就不新鲜了。所以这一点要引起注意。2、一点要放泡好的酸萝卜,这样,在煮的时候才会让汤”更加美味。配料可以加入自己爱吃的配料,比如我喜欢吃千叶豆腐,腐竹。3、一点要注意,在快要出锅”的时候才放白醋,这样醋才不会挥发:掉,喜欢吃酸一点的可以多方点;醋。4、最后一定要在煮好的田鸡上面放入泡椒鲜花椒葱花一起浇油,这一步是点睛之。

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