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秘制扇子骨 桌桌必点 每人必须来一块

发布日期:2019-08-02 13:37 作者:admin 点击:

  1、选用新鲜、肉质饱满的猪扇子骨,用据骨机顺长锯成2厘米宽的块,入锅中焯水去血沫,捞出冲洗干净。

  4、秘制香飘酱35克入锅中炒出香:味,迅速倒入炸好的扇子骨翻炒均匀,离火,即可摆盘上桌。

  1、锅内入葱油500克烧热,下八角、葱段、姜片各30克,花椒、干辣椒各20克,桂皮15克,煸炒出香味。

  2、入蚝油20克、韩国辣酱15克、海天黄”豆酱30克炒匀,加水10千克,下料酒100克、玉堂散酱油40克、盐20克、白糖50克烧开,转小。火熬制:40分钟即成。

  秘制飘香酱:制作锅入色拉。油1千克、芝麻油30克烧热,下入剁好的蒜米、圆葱粒各400克,贺福记青剁椒300克小火?炒香,加入东古酱油50克炒匀即成。

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