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农村小伙用“祖传秘方”做蒜蓉辣椒做出来味道香辣美味超好吃

发布日期:2019-08-07 14:54 作者:admin 点击:

  说到辣椒酱,相信很多无辣不欢的朋友们都特别的喜爱,尤其是蒜蓉辣酱,又香又辣,非常的下饭,还可以做火锅的蘸酱,虽然很多的辣椒酱味道都不错,但是毕竟是工厂出来的,咱们不知道卫生状况怎么样,而且工厂出品的东西基本都会含有非常多的防腐剂,吃多了对身体也不好!其实吧,蒜蓉辣酱这东西,做起来并没有太多的技术含量,其实它的做法很简单!那么,这期的美食教程,天健美食坊就准备来教大家做我们客家地区,传统?的手工蒜蓉辣椒酱,想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒,相信总有一。道会是你想学的菜肴哒!

  首先,按照我们的;量购买一些?线斤左右,整整有一簸箕,辣椒买回家之后,首先要做的第一件”事情,当然是先用清水将辣椒表面的灰尘清洗干净,因为辣椒是靠近泥土生长的,大多数都会搞到很多泥巴在上面,所以要清洗干净!等辣椒清洗干净之后,如果家里有比较大的簸箕就把辣椒放到簸箕上面,让后分散开来,如果有太阳,就放到太阳底下把辣:椒表面的水分晒干,把辣椒晒至微微发皱!温馨小提示:做辣椒酱,不管你用什么办法,一定要把辣椒表面的水分晾:干,不然做辣椒酱的时候很容易发酸!

  在晾辣椒的同时,我们准备辣椒量1/3重的的大蒜,把大蒜的外皮剥掉,然后切去大蒜的根部,再拍扁,剁碎成蒜末,剁成米粒大小最佳,尽量的把蒜末大小剁!均匀一点!蒜末剁好之后,用汤盆盛起备用!

  等蒜末剁好之后,我们的辣椒也基本在太阳底下晒干水分,变的微微发皱了,这时就可以把辣椒整理整齐,切去辣椒蒂,然后切小块,再剁成根蒜末差不多大小的辣椒碎,剁好后装入盆中备用!

  到这里呢,我们的食材就基本完成了,我准备的是5斤辣椒末,还有1斤半的蒜末,250毫升”的花生油和25克的食盐,食材非常的简单!

  食材都准备就绪后,我们开始混合,首先将准备好的蒜末倒入辣椒末盆里面,然后用,勺子搅拌混合均匀,搅拌均匀后倒入25克的食盐,再次搅拌均匀,接着倒?入250毫升的花生油,再次搅拌均匀,这样就算是把所有的食材都混合好了!

  等所有的食材都混合好之;后,我们准备一些带盖子的玻璃瓶子,最好。是跟平时吃的辣椒酱那种大小的瓶子,装多几瓶,到时候可以分开吃,吃完一瓶再吃另一瓶!辣椒酱装到瓶子里面之后,可以轻轻的震动一下,让辣椒酱均匀一点!

  等到所有的辣椒酱都装到瓶子里面之后,在辣椒酱的顶部加入适量的花生油,把辣椒酱封起来,再把盖子盖上密封,重复操作,直到把所有的辣椒;酱装完!等辣椒酱装完之后,将辣椒酱放到阴:凉干燥处,常温发酵15天就可“以吃“了!这个手工。辣椒只要不动它不漏气,放一年都不会坏。

  好啦,这期的美食”教程【纯手工蒜蓉辣椒酱】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!

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