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内蒙古冰煮羊小料的做法

发布日期:2019-08-30 11:24 作者:admin 点击:

  草原羊,食用甘草等新鲜的中草药,饮用天然矿泉水,可谓浑身是宝,被誉为“肉中人参”。冰煮羊,顾名思义就是用冰块煮羊肉,便是选用此肉,切成大小相等的肉块,放在晶莹剔透的冰块上,加汤,盖盖儿,开火,待水开后即可食用,无需煮很久。

  冰煮羊一般是”选用铜?锅,锅中的调料只见大葱、鲜姜、枸杞、洋葱,再无其他。调味也只有食盐,入料十分少,口感却出奇的好。

  冰煮羊的特点;就是肉鲜而嫩,开锅即可食用,非常美味,据说这样的做法是“依据,热胀冷缩的原理,羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧,后续的!加热又会涨开,所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口,就算是煮的时间长肉质也不会老。

  食用时,可以蘸麻酱、海鲜汁等秘制小料,也可以依据个人口味,搭配一些香菜、蒜泥、豆腐乳、辣酱等,吃肉的同时,也别忘了盛上一碗汤,汤鲜味美,益寿暖身。再放入几叶蔬菜,或是面条。

  内蒙古特有的冰煮羊,肉质鲜美,特别好吃。身为一个内蒙!人来说,也一定要会做。

  1、把葱姜蒜切片、段(葱姜蒜可以准:备多一点,这样煮汤“时味道更好)。干辣椒掰成小段,西红柿切成大片。备用。

  2、把新鲜羊肉(现买的新鲜羊肉比冻羊肉更嫩,煮出来“更好吃)切成长3cm厚2cm的块或者比这大一点的厚肉片也可以。(切的不要太大,也不要太小,太大不容易熟,太小容易老,自己掌握、大小即可)。放入盘内备用。

  3、把提前准备好!的冰块拿出来,铺在锅底。冰上再铺上之前准、备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、西红柿、枸杞、花椒粉、盐(喜欢吃辣的可以再放点剁椒)。

  4、在葱姜蒜等上面铺上羊肉。铺的时候尽量一块一块放,铺均匀,不要整盘倒进去。然后在羊肉。周围放上香菇、金针菇、油麦菜等喜欢吃的蔬菜。

  1、冰煮羊主要是用冰代替了水。因为冰可以使羊肉更加鲜嫩,即使锅内只有常用的配料,吃起来依旧很香。所以,冰块准备的越。多越好,这样可以”完全让冰融化后煮!羊肉,不用再加水。

  3、做家庭版冰煮羊,以上配料足矣,不需要另。放火锅底料等。冰煮羊吃得就是“鲜美”二字。

  碗内倒入香、油/芝麻油,放入花生碎和芝麻,没有花生碎也没关系。加一滴生抽,一滴耗油(生抽和耗油一定要少,不然容易咸),最后撒上葱花、蒜末、辣椒或者剁椒,简易油碟就做好了。

  草原羊,食用甘草等新鲜的中草药,饮用天然矿泉水,可谓浑身是宝,被誉为“肉中人参”。冰煮羊,顾名思义就是用冰块煮羊肉,便是选用此肉,切成大小相等的肉块,放在晶莹剔透的冰块上,加汤,盖盖儿,开火,待水开后即可食用,无需煮很久。

  冰煮羊。一般是选用铜锅,锅中的调料只见,大葱、鲜姜、枸杞、洋葱,再无其他。调味也只有食盐,入料十分少,口感却出奇的好。

  冰煮羊。的特点?就是肉鲜而嫩,开锅即可食用,非常美味,据说:这样的做法是依据热。胀、冷缩的原理,羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧,后续的加热又会涨开,所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口,就算是煮的时间长肉质也不会老。

  食用时,可以蘸麻酱、海鲜汁等秘制小料,也可以依据个人口味,搭配一些香菜、蒜泥、豆腐乳、辣酱等,吃肉的同时,也别忘了盛上一碗汤,汤鲜味美,益寿暖身。再放入几叶蔬菜,或是面条。

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